(卫宫家今天的饭)蛋包饭食谱大全及做法,烹饪好吃的(卫宫家今天的饭)蛋包饭方法
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红A的食谱,好做不踩雷
用料
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 稍许 |
鸡肉 | 100克 |
番茄酱 | 适量 |
蘑菇 | 2个 |
胡椒 | 稍许 |
盐 | 适量 |
高汤或浓汤宝 | 1勺or1小块 |
大蒜 | 1瓣 |
食用油 | 适量 |
米饭 | 1碗 |
(卫宫家今天的饭)蛋包饭的做法
先做浇酱
油烧热
大蒜切末 大火爆香
加入番茄酱煮一煮(小火)
放稍许的盐和胡椒
最后切一小块黄油,等黄油完全融化,拌匀关火炒饭部分
洋葱切末 蘑菇切片 肉切丁备用热锅冷油
肉丁下锅,炒熟放旁边洋葱下锅爆香,然后放入蘑菇、盐、胡椒、番茄酱
把刚才的肉丁也混进去一起煮,让食材入味加入米饭一起翻炒,把饭和酱炒匀,加1勺高汤,大火收干提鲜(如果是浓汤宝就直接碎的放进去就可以了,不用开大火收)
盛出来蛋皮部分
鸡蛋打匀加少许盐
黄油下锅融开
蛋液倒入画圈搅拌至半熟(我没成功过,自己是掂锅画圈解决的)
半熟了之后筷子把蛋皮对折,把没全熟的蛋液包进去,封口
两面翻着在锅里烤一烤出锅,盖在饭上,把一开始做好的酱料淋在蛋皮上
大功告成~
小贴士
比较考究的肉处理方法
肉可以先放盐,料酒和淀粉腌制,这样又去腥,还能确保足够嫩
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