改版扬州炒饭做法烹饪大全 地道改版扬州炒饭如何做
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儿子最爱吃扬州炒饭,因为觉得香肠的添加剂比较多,所以改版了一下😘
用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
虾 | 3个 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 适量 |
改版扬州炒饭的做法
黄瓜、胡萝卜切丁;生虾剥去虾头,虾身去皮切丁备用。
鸡蛋打撒与之前食材放在一起备用。
油烧热后先煎鸡蛋,鸡蛋发起来后用炒勺打撒,然后放入黄瓜、胡萝卜和虾继续翻炒。
倒入米饭继续翻炒,然后加入适量盐。米饭最好是隔夜的,这样炒出来的才劲道。如果新作的米饭,记得要比平时少放水,这样也会使米饭比较劲道,做炒饭口感会好些。
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