学校门口的炒细面做法烹饪大全 地道学校门口的炒细面如何做
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离开学校,除了校门口的杂粮煎饼,菜夹馍,香菇肉丝面~~~~最想念的还有老板家的炒细面了,身在南方的北方人心心念念的炒细面终于排上日程了。
用料
细面 | 一人份(万能的淘宝买到了符合要求的细面啦) |
胡萝卜 | 一小根 |
土豆 | 一小个 |
包菜 | 两片叶子 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
火腿 | 一根(个人喜好,可有可无) |
生抽 | 一勺 |
辣椒面 | 一勺(依个人能力酌情添加) |
学校门口的炒细面的做法
1. 胡萝卜用工具切丝
2. 土豆用工具切丝
3. 包菜切丝
4. 火腿切丝
(图片中是第二次做的配菜,忘记了买土豆,土豆丝算是这道炒面的半个灵魂,一定要记得买)放适量的油,小火放一勺豆瓣酱炒出红油(豆瓣酱容易烧焦,所以要用小火)
放入所有的配菜,以及一勺辣椒面(辣椒依个人能力酌情添加),翻炒1分钟(配菜都是比较容易熟的)
放入细面简单翻炒,加入盐和五香粉,以及一勺生抽继续翻炒,到所有的面都均匀上色(细面买来就是熟的,炒之前蒸好,稍微放凉)
出锅,完美,也可以加个煎蛋就更完美了
小贴士
1. 豆瓣酱一定要小火
2. 土豆丝一定要加哦
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