电饭煲抓饭的详细做法大全,简单又营养的电饭煲抓饭做法
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北漂新疆人,用电磁炉和电饭锅做一道家乡美味
用料
大米 | 1斤 |
胡萝卜 | 1~2根 |
洋葱 | 1~1.5个 |
盐 | 适量 |
羊肉 | 带骨500克 |
葡萄干 | 1把 |
姜片 | 适量 |
葱段 | 适量 |
电饭煲抓饭的做法
将解冻的肥瘦相间带骨羊肉、葱段、姜片置于电饭锅内,加凉水至没过羊肉。选择炖肉档焖熟,然后撇去浮沫,肉、汤分离备用,葱段姜片弃用。
焖肉时,胡萝卜、洋葱切条备用,胡萝卜丝不要切太细,否则抓饭焖熟就成丁了。
翻炒胡萝卜、洋葱、焖好的羊肉片刻,将其转移至电饭锅内,然后倒入淘洗好的大米,使其覆盖在配菜上;最上面撒一层葡萄干。
之前的肉汤加盐调味,倒入锅内,汤比米高处2~3厘米即可。当当当~
焖熟了!!!
出锅前搅拌均匀,尝尝咸淡,如果淡了可再加少许盐拌匀,再焖一小会入味即可。
小贴士
1.带骨羊肉一定要焖熟再炒。
2.煮羊肉的汤来焖米饭会很入味。
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