一人份海鲜炒饭-泰皇炒饭家庭版简单快手菜食谱大全及做法,烹饪好吃的一人份海鲜炒饭-泰皇炒饭家庭版简单快手菜方法
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本来在家用剩米饭做个炒饭,没想到剩余材料利用起来做出好吃的泰皇炒饭,后来给家人品尝一致好评。
用料
鸡蛋 | 1个 |
虾仁 | 4-6只(可以根据个人口味) |
青椒 | 三分之一个 |
蟹棒 | 1根 |
剩米饭 | 1碗 |
食用油 | 适量(正常热锅用,大概5克) |
豆瓣酱 | 小半勺(我用的西瓜黄豆酱) |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 根据个人口味添加 |
一人份海鲜炒饭-泰皇炒饭家庭版简单快手菜的做法
鸡蛋打匀,虾仁洗干净开背,青椒、蟹棒切小块备用。
先开大火热锅,手放在锅上方可以感受到热气的时候倒油,用同样方法,油热以后先导入豆瓣酱翻炒出香味,大概15秒左右把火调至中小火。
中火倒入鸡蛋翻炒,结块后倒入青椒,虾仁,蟹棒翻炒至虾仁稍微变色,倒入料酒,生抽继续翻炒。
虾仁完全变色并成虾球样子后倒入剩米饭,翻炒至颜色均匀即可出锅。
小贴士
因为家里只有虾仁所以用虾仁蟹棒做的,如果有其他海鲜也可以根据自己口味添加。
米饭也可以用刚蒸出来的热米饭,因为临时做的所以没有附上中间炒饭时候的图片,下次会补上。
由于个人口味不同,我放的豆瓣酱有点多所以没有另外加盐,豆瓣酱的种类最好是黄豆酱,我用的是家里自己做的西瓜黄豆酱,建议不要用郫县豆瓣酱,郫县豆瓣酱是蚕豆酱,做出来不好吃。
小伙伴们如果有更好的建议欢迎发出来一起分享。
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