蛋炒饭-超简单五彩缤纷蛋炒饭一人份食谱大全及做法,烹饪好吃的蛋炒饭-超简单五彩缤纷蛋炒饭一人份方法
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粉色的火腿,嫩黄的鸡蛋,橙黄的胡萝卜,翠绿的蔬菜,白白的米饭,有肉有菜有蛋有饭,营养均衡,色泽诱人,最重要的是,好吃😋
用料
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 1小碗 |
胡萝卜 | 半根(8㎝) |
洋葱 | 三分之一颗 |
肘花火腿(双汇火腿一根也可以) | 一截(6㎝) |
小油菜 | 1大株 |
油 盐 生抽 花椒粉 |
蛋炒饭-超简单五彩缤纷蛋炒饭一人份的做法
火腿、胡萝卜、油菜、洋葱剁吧剁吧,变成小丁丁,
打鸡蛋,搅吧搅吧,搅匀。重点,我的勺子为长轴6㎝,短轴4厘米的椭圆,深约1㎝。
开大火,锅中加入两勺油,烧热之后,转中火倒入鸡蛋,鸡蛋液底层凝固之后,开始翻炒,并用铲子捣成块儿状(我喜欢大块鸡蛋哈哈);
直到鸡蛋全部凝固,并在微微焦黄时关火,盛出冷静。锅中再加入3勺油,大火烧热之后倒入洋葱丁,抖两抖花椒粉,翻炒;
紫洋葱微微变软之后,加入火腿丁、胡萝卜丁,加入半勺生抽,六分之一勺盐。转中火翻炒2分钟,加入油菜和鸡蛋,继续翻炒1分钟;
加入米饭,翻炒3分钟就可以出锅啦!开吃!一大勺满满的满足。
小贴士
我的口味比较清淡,大家可以依照自己的口味变化,做饭就是边做边尝味道,这样慢慢就知道量啦。
因为肘花火腿比较咸,所以我盐加的比较少,大家加一点之后可以用筷子搅一搅,尝一下,味道应该稍咸一点就行 。
喜欢这种丰富的蛋炒饭,自己一个人可以扒拉一大碗。
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