日常葱蛋饼如何做才美味，怎么做日常葱蛋饼简单又好吃

用料  

日常葱蛋饼的做法  

1. 将蛋，盐，十三香粉，淀粉都放到盆子里

2. 先加100克的水搅拌，大致上溶解时，把剩下的100克水倒入，搅拌至没有粉末颗粒

3. 拿一把小葱，剥去外层的老皮，切掉葱根，放水池里洗净

4. 洗净的小葱由右至左切到红线处

5. 切小葱

6. 把小葱放到面糊里，搅拌均匀

7. 不粘锅擦干，刷一层油，开中小火热锅

8. 手放到锅子上方感觉到热气时，倒入面糊，用铲子匀开

9. 面糊边缘凝固时，翻面

10. 翻面后，沿着锅边倒入15克温水

11. 盖上锅盖

12. 锅盖上的蒸汽变成可流动的大水珠时，可揭开锅盖

13. 翻面，烘30秒，出锅

14. 装碟，切饼，开吃

小贴士

1  小葱可用任意绿叶菜替代
2  面粉和蛋的配比为，50克面粉配一个蛋
3  温水可使蛋饼更柔软。喜欢韧性口感的，可用冷水。
4  面糊的浓稠度决定了成品的口感。比较浓稠的面糊，成品外皮较脆口，内里口感软糯，像铜锣烧的皮子。比较稀的面糊，方便做成薄饼，可拿去包菜吃。