洋葱大油饼如何做才美味，怎么做洋葱大油饼简单又好吃

做法和葱油饼差不多，用的是洋葱，味道也很棒。

用料  

洋葱大油饼的做法  

1. 洋葱用切菜器擦成细丝。

2. 盐用温水化开，加入面粉，和成柔然的面团，揉充分，醒10-20分钟。

3. 擀成大片，洒上油。

4. 刷均匀，来回重叠粘均匀也行。

5. 撒上一层薄薄的干面粉。

6. 均匀地撒上一层洋葱碎。

7. 从一头向另一头折起。两种折叠方法：一种是像图片这样，折扇法。还有一种是卷龙法，从一头向另一头卷起来，成一个面龙。两种折法做出的饼口感没有本质区别。今天做的是折扇法。

8. 成一个条。

9. 将折叠好的面条盘成一个圆形的面龙，收好口。

10. 轻轻压平，用擀面杖压杆擀成大饼。

11. 放入平底不粘锅中，中小火焖烙。

12. 翻面，刷油，两面金黄，起酥起层。

13. 抛一抛，摔一摔，让层次出来。

小贴士

1、油要够多，洋葱要够多，盐要够咸，才香，层才分明。
2、洋葱颗粒不要太大，免得饼擀不平。