油炸洋葱圈如何做才美味，怎么做油炸洋葱圈简单又好吃

以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S2 E24.160830

用料  

油炸洋葱圈的做法  

1. 洋葱切成粗圈，放点水滋润洋葱，让洋葱容易裹上面粉

2. 鸡蛋和牛奶1:1搅拌成鸡蛋水。

3. 加入1勺咖喱粉，1勺辣椒粉搅拌成魔法粉。

4. 放魔法粉和洋葱入塑料袋中

5. 晃至洋葱粘上粉末

6. 另一个塑料袋装入炸粉，倒入粘上粉末的洋葱摇晃

7. 洋葱蘸上鸡蛋水，再蘸上面包糠。（粘上面包糠后，要等到面包糠变湿润一点才炸）

8. 3勺蛋黄酱，1勺糖搅拌，再撒一点辣椒粉成蛋黄酱酱汁

9. 开火，倒入适量的油，油开后，投入洋葱圈，炸至金黄即可。可搭配蛋黄酱酱汁或者番茄酱吃。

小贴士

洋葱皮在熬高汤的时候能去除杂味。
洋葱不能放在冰箱中保存，放在阴凉处保存即可。
洋葱不能和土豆放在一起容易腐烂。
苹果与洋葱放在一起可以更好的保存。
用锋利的刀切洋葱就不会流泪。
洋葱焦糖化：在小火中一直翻炒洋葱，有了棕色，熬出特有的甜味的现象，炒至洋葱量是原来的1/10的程度。