新手千层饼记录做法烹饪大全 地道新手千层饼记录如何做

这是给家人做的，照葫芦画瓢吧，琢磨个大概😂不是教程哈，就是记录一下，自己心里也有个数😏

用料  

新手千层饼记录的做法  

1. 面粉放小盆

2. 温水把酵母化了

3. 边倒边搅和，成絮状下手揉

4. 好了，搁一边等待发酵

5. 油酥需要的东西

6. 因为不多，我就直接用了我的小奶锅，不浪费油，把葱和花椒渣渣捞出扔掉

7. 面粉里加4.5.6克盐，热油泼

8. 加入我自制的芝麻酱，一勺就好，我放了两大勺，哈哈哈

9. 拌好了，看着这个我有点儿怀疑火锅店的芝麻酱是不是不纯🤔🤔🤔

10. 一没注意，面发好了，有点儿过😂

11. 稍微揉揉，其实面板够大的话，一个也行，我是分成了两个，擀开，我这个形状凑合看吧

12. 油酥芝麻酱涂匀

13. 切几道

14. 对了，刚忘了再撒点儿干面粉，然后一路卷起来

15. 电饼铛放油扔进去烙，有条件的就在表面拍点儿水，撒点儿黑芝麻或白芝麻，我的白芝麻都让我做酱了，所以没了，就光着了😁

16. 看看这个脆皮

17. 切都掉渣

18. 有层次了

19. 第二张饼我擀的厚了，想看看区别，图里前面的是薄的，后面的是厚的，区别就是厚的里面会更柔软，像焖饼

20. 就是表现一下酥脆，不过可惜听不到声音，哈哈哈

小贴士

喜欢葱油饼的，其实感觉跟这个差不多，就是油酥换成葱油酥，应该一样能做，等我有兴趣了做做