YQ饼如何做才美味,怎么做YQ饼简单又好吃
- 饼
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用料
油皮: | |
面粉 | 150g |
玉米油 | 60g |
细砂糖 | 25g |
水 | 40g |
油酥: | |
面粉 | 100g |
玉米油 | 50g |
Q馅: | |
糯米粉 | 50g |
水 | 60g |
细砂糖 | 20g |
玉米淀粉 | 5g |
玉米油 | 3g |
其他馅: | |
咸蛋黄(熟) | 3个 |
红豆沙 | 若干 |
肉松 | 若干 |
YQ饼的做法
先做Q馅,全部材料混合后,蒸10分钟即可。
油酥部分搅拌均匀。
油皮部分和好。
油皮分十份,包上油酥。
每一份都如此擀开,卷成卷。
把卷再次擀开,卷成小卷。
取一份小卷,擀成圆片,依次加入豆沙,Q馅,咸蛋黄和肉松,再包起来,压成饼状。
放入烤箱中层,上下火180度,20分钟。
成品
小贴士
放入烤箱前,可在饼的表面刷适量蜂蜜水,撒些白芝麻或者黑芝麻,会更好!
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