鲜香的小白菜包子~食谱大全及做法,烹饪好吃的鲜香的小白菜包子~方法
- 包子
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北方的春天是绿色蔬菜的上市季节,小白菜、小油菜、小葱、水萝卜……春天的菜格外鲜嫩,今天用小白菜包包子吃,鲜香多汁的发面包子好好吃~
用料
中筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
小白菜 | 2斤 |
肉馅 | 一斤 |
酱油、盐、水、油,五香粉适量 |
鲜香的小白菜包子~的做法
小白菜嫩嫩的可爱,用剪子把根剪掉。洗净。
锅里烧开水,水开时放菜,菜梗先朝下,叶子停一会放,料菜不要料过了,菜整个绿了就赶紧捞起,保持好菜的鲜味,放凉水盆里拔凉。挤净水,切碎,再用手转一下,菜汁挤到肉里,拌一下。肉馅提前用酱油、五香粉、熟油、葱姜末搅拌均味好。
肉馅忘拍了,肉手工切小块,嫌麻烦可以直接买现成的馅,用调料味好,(熟油、酱油、葱姜末、五香粉)之后再准备菜。菜切好后拌到一起。
把面团分成若干个小剂子,松弛。
擀成不太薄的皮,面一直盖好。别干了。
包子从一头捏褶。最后收紧。
蒸锅放合适的水,笼屉布半干,包子摆在里面,留出间距。天冷可以开一下火,提高温度。盖盖醒发,一点五倍时,点火蒸,大火烧开,记时,比大火稍小火15分,不开盖焖5分钟。
胖包子蒸好了
小贴士
步骤:发面、肉馅入味、料小白菜。肉一定提前一会味出来,这样去肉腥味。包包子最好手切肉,大颗的肉粒吃起来好香的,包包子就是有点准备费事,包很快,简单营养美味。
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