冷冻包子如何做才美味,怎么做冷冻包子简单又好吃
- 包子
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有时候上班走的急或者有事,需要给娃安排一些冷冻品,在小红书找到了这个方子
用料
面粉 | 500克 |
无铝泡打粉 | 4克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 3克 |
油 | 40克 |
猪油 | 20克 |
温水 | 240克 |
肉馅 |
冷冻包子的做法
用料1234混合拌匀后,加入56拌匀,倒入温水,观察发酵状态
我用的全麦粉,没有猪肉使用了55g菜籽油,蒸烤箱30度发酵了40分钟发酵的时候处理一下馅
包好后二次醒发
做的时候不要回温,全程大火上锅蒸20分钟
一定要蒸布或者硅胶蒸垫,不然包子底会大面积粘在蒸屉配方来自小红薯,总量是原方的一半
小贴士
我自己试了上锅蒸的,蓬度还是有的,但相较于刚做出来的肯定逊色一点点,不过符合我的期望值,值得尝试
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