月饼皮记录如何做才美味,怎么做月饼皮记录简单又好吃
- 月饼
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用料
广式月饼皮: | 10块 |
广式月饼特点: | 细腻软 |
花生油 | 25克 |
枧水 | 1.5克 |
转化糖浆 | 75克 |
奶粉 | 6克 |
中筋面粉 | 100克 |
提浆月饼皮: | 10块 |
提浆月饼特点: | 偏硬,老式月饼 |
香油 | 38克 |
提浆糖浆 | 95克 |
中筋面粉 | 150克 |
桃山月饼皮: | 10块 |
桃山月饼特点: | 细腻 |
黄油 | 10克 |
奶粉 | 6克 |
低筋面粉 | 26克 |
白芸豆馅料 | 170克 |
奶油月饼皮: | 10块 |
奶油月饼特点: | 香甜酥软 |
软化黄油 | 56克 |
细砂糖 | 50克 |
全蛋液 | 25克 |
奶粉 | 12克 |
小苏打 | 1.5克 |
低筋面粉 | 125克 |
月饼皮记录的做法
广式
奶油
提浆
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