生酮月饼皮(材料种类少、延展性好、容易包)食谱大全及做法,烹饪好吃的生酮月饼皮(材料种类少、延展性好、容易包)方法
- 月饼
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试了好多种生酮月饼皮的配方,这个是最好用的,延展性非常好。
用料
杏仁粉(扁桃仁) | 110克 |
椰子面粉 | 15克 |
赤藓糖醇 | 15-20克 |
鸡蛋 | 1只 |
生酮月饼皮(材料种类少、延展性好、容易包)的做法
所有材料称重放在一个容器里
揉搓成光滑面团。
成品大概200g左右。给你们看看这个配方面团的延展性,擀到这么薄都可以拿起来不怕破,就算破了也很容易粘合。👍
非常容易塑型
可可爱爱的小柿子~
小贴士
如果面团太湿可以加点杏仁粉或者椰子面粉,太干可以加点淡奶油或者黄油。
面团中加油类主要是为了防粘防裂,这个配方没有额外再加,杏仁粉本身的含油量已经足够,烤月饼的时候再刷油或者喷油就可以了。
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