干巴月饼(微波炉版本)食谱大全及做法,烹饪好吃的干巴月饼(微波炉版本)方法
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老家只有微波炉,没办法🙈没有干巴月饼配方,只能参考别人火腿月饼配方自己弄干巴月饼~
用料
内陷: | |
干巴 | 150克 |
蜂蜜 | 30克 |
面粉(熟的) | 40克 |
白糖 | 20克 |
牛油 | 25克(大概一勺) |
月饼皮: | |
面粉 | 200克 |
泡打粉 | 3克 |
白糖 | 8克 |
蜂蜜 | 14克 |
牛油 | 50克 |
水 | 50克(看情况加) |
干巴月饼(微波炉版本)的做法
第二天把内陷用到的面粉炒熟,炒到微黄和牛油一起放进去馅里搅拌均匀,继续冷藏。
把月饼皮用料全部混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20-30分钟左右,过程中可以把内陷放冰箱冰冻层10分钟左右(更好的揉成团)。
醒好后分成9份(大概37克左右),因为家里没有电子秤,只能大概估着来。
内陷也是分成9份,大概25克左右一个。
包起来,有油纸或者锡箔纸可以放在下面(我家里没有😂),就放微波炉里上下两面各先烤5分钟,然后拿出来看上不上色,如果没上色再翻面2分钟继续烤,因为每家微波炉情况也不一样,先试着看看😄如果有烤箱也可以试试上下火200度烤35分钟(这个我还没试过,等买烤箱来试试)。
第一次烤,微波炉时间烤长了😂导致有点焦,希望大家不要介意。
小贴士
1.因为个人不喜欢太油,所以油上控制了很多,会有点干,喜欢软的可以多放点油。
2.微波炉真的需要试着试着烤。
3.糖我也是把量控制很低,不喜欢太甜,喜欢甜的可以把量多放点。
4.烤过程中面团会变大,不要放的像我这样挤,两个面团可以放宽点。
5.没有锡箔纸或者油纸的。可以在底部微微刷一层油,防止粘底。
6.大家有试过别的方法的我们可以交流下呀~
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