低卡健康绿豆月饼做法烹饪大全 地道低卡健康绿豆月饼如何做
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中秋节到了,和宝宝一起做健康月饼吧!不加面粉的月饼!只加了少量油防粘,少量代糖。原材料都是熟的,吃之前蒸一下,不用烤。非常适合老人、小孩和减脂人士吃的月饼!
用料
绿豆 | 300克 |
爱乐甜零卡糖 | 15克 |
玉米油(防粘) | 5克(也可以不加) |
低卡健康绿豆月饼的做法
用电饭锅将绿豆煮烂,到基本没有水分,趁热放入5克油和15克代糖,用料理机打成泥。
图片是基本打成泥状,干干的状态,如果湿的话,需要炒干,不然不成团。
我用的50克模具,在上面刷油,绿豆沙搓成50克一个的小球,放入模具压制成型。
同样的方法,我还做了紫薯、芋泥的,馅料可以自由搭配。
和儿子一起亲子制作,甜蜜的时光!
儿子的创意是:半个蛋黄10克+10克绿豆沙+30克紫薯,或者芋泥10克+紫薯15克+绿豆沙25克。
保鲜盒里面撒椰蓉,放冰箱冷藏3天吃完,也可以冷冻。我们家喜欢吃热的,吃之前蒸一下。
这是包了半个蛋黄的紫薯绿豆沙月饼
这是包了一个蛋黄的绿豆沙月饼🌝
小贴士
1.绿豆煮的时候,不要加太多水,煮好了就看不到水最好,水多了比较头疼。需要加一点点糖,我们家用的无卡代糖。
2.方子的绿豆沙因为包了馅料,所以我做了两次,吃不完可以冷冻。每次用都是可以作馅也可以作为皮来包其他馅很灵活。
3.紫薯做法:买小小的粉粉的紫薯,我今天用了三个,切片蒸20分钟蒸熟,直接打成泥,什么都不用加,做馅作皮都很好。
4.芋泥我加了椰浆所以比较黏,后来加了一点点油和很少的代糖在不粘锅上炒了,才好做。正是因为加了油,所以延展性好,三层的月饼可以放在中间一层。
5.芋泥也是作馅、作皮都可以。芋泥如果不加椰浆估计和紫薯一样不用炒,芋泥馅可以加点代糖。
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