厨趣阁川版凉拌鲫鱼做法烹饪大全 地道川版凉拌鲫鱼如何做
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很简单的一道鲫鱼做法，配料根据自己喜好加减，不用完全一样，不喜欢什么就不加，喜欢就多加一点，夏天吃着很爽口，韭菜和折耳根很下饭
用料
| 鲫鱼 | 2条 |
| 细韭菜 | 50克（喜欢可以多加） |
| 折耳根 | 30克（可以多加） |
| 小米椒 | 15个 |
| 香菜 | 两根 |
| 藿香 | 一支 |
| 盐 | 10克（大致） |
| 白糖 | 10克 |
| 味精 | 10克 |
| 葱 | 三根 |
| 独酸 | 半个 |
| 姜 | 拇指大小 |
| 耗油 | 土勺一勺 |
| 生抽 | 50克 |
| 醋 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
川版凉拌鲫鱼的做法
将所有配料洗净备用，鱼洗净摸少量盐，放十分钟，蒸的时候肚里加姜片和葱，冷水上锅水开后大概十分钟，根据鱼大小决定时间
![川版凉拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "川版凉拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
折耳根，藿香稍微切碎些
![川版凉拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "川版凉拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
韭菜切大概三厘米，好夹
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葱部分，蒜和姜切末，加少量矿泉水泡，至少十五分钟
![川版凉拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "川版凉拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
姜蒜水和其他配料放在一个大容器里，活匀尝味道，不合适再加
![川版凉拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "川版凉拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
我喜欢吃辣加了辣椒油，水不要加太多，到时能没过鱼就可以了，调好料才蒸鱼，不然味道没有泡出来不好吃，鱼蒸好把蒸鱼的水一起放入料汁，活匀。最后淋在鱼上
![川版凉拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "川版凉拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
我这次淌水略多了些，不过味道超级好
![川版凉拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "川版凉拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
凉拌鲫鱼也叫懒人鲫鱼，味道根据自己喜好加减
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