简单快手！香酥脆 经典开口笑食谱大全及做法，烹饪好吃的简单快手！香酥脆 经典开口笑方法

“揉”“分”“滚”“炸”
简简单单的四个字，就完整概括了开口笑的整个儿制作工艺流程

开口笑，是我老家这里特有的一款点心，几乎家家户户过年过节都会做上一点儿，放在瓜子盘里，没事儿来上一颗，香香脆脆，满口都是芝麻的浓香。

不需要复杂的工具，不需要复杂的工艺，只需要两个盆，一双手，就能轻松做成

配方份量可以做60-70粒开口笑

用料  

简单快手！香酥脆 经典开口笑的做法  

1. 所有材料除去白芝麻以外
   全部称量好放一起

2. 直接手揉成团，揉均匀就好

3. 分割成8克一个的小面团，滚圆
   沾滚上白芝麻，放入盘中

4. 锅内放适量食用油，够炸即可，不用多
   加热至150℃左右(五成油温)

5. 下入开口笑 面团，转中火，不要动它，
   自然炸至浮起，用勺背轻轻推动，上色可以更加均匀

6. 漂起后再炸3分钟左右，至表面上色，呈微微的金黄色即可，关火，捞出
   
   沥去多余的油分，自然放凉

7. 冷透了就可以吃啦～
   不要放冰箱，会回潮变软
   3天内吃完最佳噢
   

小贴士

非常简单的一款小点心，没有什么需要叮嘱的呀～
唯一需要注意的就是:
如果节约油，用小锅炸，千万不要一次放太多
分2-3次炸最佳哦

每次再炸都要重新升温到150℃！！