最地道原汁原味的五香茶叶蛋和豆腐干食谱大全及做法,烹饪好吃的最地道原汁原味的五香茶叶蛋和豆腐干方法
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以前小时候,总在校门口和路边会有老婆婆推着小推车,上面用煤球炉烧着茶叶蛋和豆腐干。超级好吃,香味很浓很浓!
这种童年的记忆,现在很难找寻,替代的都是便利店电饭煲里的快食。
现在自己家里也可以还原这道美味,烧的时候满屋子的香味。
用料
鸡蛋 10 | 个 |
豆干 10 | 块 |
八角2 | 个 |
桂皮1 | 块 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
最地道原汁原味的五香茶叶蛋和豆腐干的做法
将生鸡蛋放锅里煮好后再拿出
把煮熟的鸡蛋轻轻敲碎,为了之后能入味
把敲碎的鸡蛋和豆干放入锅中,再加水,加入老抽和生抽,再放入八角和桂皮
待烧开后,先试一下味道,如果觉得甜味不够,可以加少许糖
试完味道后,开小火烧3小时左右,让味道烧进去,再拿出即可
小贴士
茶叶放不放其实无所谓,看个人喜好
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