手把羊脖、山药萝卜羊汤~~羊汤配羊肉,暖暖的食谱大全及做法,烹饪好吃的手把羊脖、山药萝卜羊汤~~羊汤配羊肉,暖暖的方法
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轩宝无肉不欢,正好家里还有一袋羊脖子,煲完汤,羊脖正好当作手把肉吃,饭量不大的一家人吃了三盘子~~受到轩宝大赞,本来要反抗刷碗的轩爸,也低头默认了,因为他说没我做饭好吃~~看来真是要抓住一个人的心,就要抓住他的胃😂😂😝😝
用料
羊脖子 | 1000克 |
胡萝卜 | 2根 |
山药 | 2根 |
葱 | 1根(只取葱白处) |
姜 | 8片 |
香菜 | 2根 |
花椒 | 10粒 |
盐 | 10克 |
白胡椒粉 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
孜然粉 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
大蒜 | 4瓣 |
手把羊脖、山药萝卜羊汤~~羊汤配羊肉,暖暖的的做法
羊脖子加冷水,放几片生姜、几段葱白,两勺料酒,大火烧开,撇血沫,血沫基本不出的时候关火
胡萝卜、山药切段,再放几片生姜,几段葱白,把羊脖子洗净,加入两到三升清水,放电饭锅选煲汤一个半小时。也可以放砂锅中,大火烧开,转中小火,两个小时。炖好后用两张煲汤吸油纸,略微吸一下汤里的油脂。
1⃣️羊脖子捞出,单放盘中。我准备的蘸料有:花椒盐(花椒用擀面杖碾碎跟食盐混合)、孜然粉、白胡椒、酱油加蒜瓣,根据个人口味随便选择蘸料。2⃣️汤盛出来,可以根据自己口味,放入食用盐、胡椒粉、香菜、香葱等~~
小贴士
1⃣️炖汤时,锅里不放任何佐料,月简单越鲜,所有佐料都是开了以后单放
2⃣️羊汤喝不完,还可以第二天下面条吃,超赞~~
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