暖暖的羊汤如何做才美味,怎么做暖暖的羊汤简单又好吃
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昨天早上的冷记忆犹新,今早起个大早,炖一锅暖暖的羊汤,暖身暖胃,美滴狠。
用料
羊肉 | 半斤 |
姜 | 1大片 |
枸杞 | 几粒 |
香菜 | 几根 |
料酒 | 1勺 |
蒜黄 | 几根 |
葱 | 1段 |
当归 | 1片 |
羊骨 | 1根 |
暖暖的羊汤的做法
同时起俩个锅,一起烧水,大块羊肉和羊骨放入一个锅里,焯水去血沫,捞出后放入另一个滚开的锅里。放料酒,葱姜,当归, 枸杞等材料,滚开后小火慢炖1个小时。
同时背萝卜,香菜,蒜黄。粉丝提前泡好
提前活面,发面,待面发好后,擀成长条,卷成卷压平后擀圆,盖住笼布饧发十分钟。
平底锅小火烙制俩面金黄,出锅。羊汤晚些放盐,放萝卜,再炖20多分钟,取出羊肉,凉凉后切片。
汤里煮粉丝2分钟,捞出放香菜蒜黄,用热汤冲开,摆放羊肉片,喜欢吃辣,加点辣椒油,配上馍,一碗热腾腾的羊汤完成。
小贴士
1.发面馍和面时可以放几滴油,增加柔软度,擀皮时少用面布,不然饼太干。馍烙制时用小火,勤翻面。
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