家常花生汤圆做法烹饪大全 地道家常花生汤圆如何做
- 汤圆
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买的汤圆有点太甜太腻了,这款汤圆可以自己控制加糖,超棒~
用料
汤圆皮:糯米粉 | 200克 |
温水 | 200克(适量调整) |
花生馅: | |
花生 | 200克 |
糖 | 60克(可调整) |
猪油(黄油) | 50克 |
盐 | 1克 |
家常花生汤圆的做法
花生烤箱烤8分钟(我从预热就把花生放进烤箱了),有香味即可。烤熟的花生放凉之后脱皮,皮有点涩最好搓掉。去皮的花生🥜用料理机打碎,加入糖,盐和融化的猪油(黄油),拌匀即是图上👆🏽
花生馅搓圆,大小自己控制,强迫症可以称15克左右。冷藏一下,硬一点待会好包。
接着来和面团,水不要一次加完,先倒一大半,再一点点加。搅拌到没有干粉,揉成团。
面团大小比馅大一点的,没有手机支架没拍到包汤圆的过程😂。我用语言形容一下,先把面团揉圆放手心按压一下,变成面饼形状,用大拇指在面团中间按压一下,把馅放进大拇指按出的凹里,让面饼包住馅,用虎口位置一点点收紧汤圆到口。最后揉圆,就OK了!
成品😊
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