双色芝麻寿司卷做法烹饪大全 地道双色芝麻寿司卷如何做
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日式反卷花样寿司卷
用料
白芝麻 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
火腿 | 半根 |
沙拉酱 | 适量 |
黄瓜 | 2条 |
肉松 | 适量 |
海苔 | 2/3 |
寿司米 | 150g |
寿司醋 | 10g |
双色芝麻寿司卷的做法
先用文火炒熟黑芝麻和白芝麻
黄瓜和火腿分别切成条装放在盘子,海苔切成2/3
米选用寿司米和东北大米按1:2的比例放在锅里,淘米的时候要用手轻轻揉搓,反复两遍即可。米熟了拔下电源10分钟后起锅
起锅后的米放在碗里,10分钟后用寿司醋拌,拌醋时候要均匀,颗颗分明的状态,用一块湿布盖上,10分钟翻一次,反复两次
米半凉状态即可拿出海苔铺上米,不用太厚(热的状态铺海苔,海苔容易软,不容易切)铺好米之后,均匀撒上黑芝麻和白芝麻。反过来在下方2/3的地方放上黄瓜 火腿 肉松
开始卷寿司,第一卷一定要压紧,否则后面容易散开,切成8颗,切不好的状态下可以用寿司帘在按形状压一下
摆盘,淋上沙拉甜酱即可
小贴士
双色芝麻寿司不含任何海鲜类,孕妇和小孩都可食用。本店的TOP的单品
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