沙拉肉松蛋黄酥-爱如斯IZEROS食谱大全及做法,烹饪好吃的沙拉肉松蛋黄酥-爱如斯IZEROS方法
- 沙拉
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用料
油皮: | |
中筋面粉 | 200克 |
猪油 | 70克 |
糖 | 20克 |
水 | 80克 |
油酥: | |
低筋面粉 | 150克 |
猪油 | 65克 |
馅料: | |
肉松 | 160克 |
咸蛋黄 | 16个 |
沙拉酱 | 90克 |
表面装饰: | |
蛋黄 | 1个 |
白芝麻 | 适量 |
沙拉肉松蛋黄酥-爱如斯IZEROS的做法
蛋黄提前用油浸泡一晚,烤熟备用。
使用搅拌刀,放入水油皮材料,【6分钟 速度2档】启动揉制水油皮
揉好后取出滚圆盖保鲜膜备用。
油酥材料放入杯内,【1分钟、速度3档】搅拌均匀。
刮出包保鲜膜放冰箱冷藏,备用。继续放入蛋黄,【10秒、速度5档】打碎蛋黄。
如图这个碎度就OK
加入肉松和沙拉,设置【20秒、3档】混合均匀
倒出备用。
平均分成16份备用,约22克一个。
松弛好的油皮和油酥各平均分成16份。把油酥包入油皮中。
松弛好的面团擀成长条形。卷起来放在一边备用。
再把卷好的面团竖着放,擀开,卷起。大拇指往中间压下,然后四角朝中间折叠,用擀面杖轻轻擀压薄,包入备好的肉松蛋黄馅料,收口朝下,稍微压扁一点,刷上蛋黄液,撒上芝麻。
放入150度预热好的烤箱中下层,烤制30分钟。
太好吃啦~全是自制的。
健康美味,出炉被秒抢.真材实料的沙拉肉松蛋黄酥!
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