窝窝头(自创简单粗粮、记录备用)食谱大全及做法,烹饪好吃的窝窝头(自创简单粗粮、记录备用)方法
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想消化家里的玉米面,上次用了别人的方子做玉米发糕没成功,算了还是自己研究弄个!捏的形状借鉴其它厨友的,老公说这是🐥小鸡?🐤小鸭?还是🐧企鹅?——那就三不像好了!🙊
蒸好出锅,小屁孩上兴趣班前左手吃着一个,右手拿着一个,嘴里交代我说:妈妈你别吃完喔!🙈🙈🙈
【本人边做边调的方子,记录备用,木糖醇低糖版,喜甜自行增糖量】
用料
🐥玉米面 | 170克 |
🐥糯米粉 | 80克 |
🐥低筋面粉 | 80克 |
🐥木糖醇 | 20克 |
🐥刚烧开的开水 | 230克(请视情况调整) |
窝窝头(自创简单粗粮、记录备用)的做法
4样材料混合,烧一壶开水备用
把刚烧开的开水,一边慢慢倒入一边用筷子搅拌成小团状,晾凉到手温可适应,戴上一次性手套揉面
揉光滑,盖上保鲜膜,常温醒面半个小时备用,这个时间可以去做胡萝卜手脚组件了,如果不做花样,面醒好直接做成窝窝头形状即可!
【❗水要少加多次,能揉成团就可以,我因为第一次调,加多了水,后面用低筋面粉再调的,如果是按我的粉比例,就用220克-230克开水慢调】这是胡萝卜手、脚、嘴部件,自行DIY好了——附我的做法,横切胡萝卜片,每片切8等分,扇面切走一个小扇面就成脚丫子了,切出来的小扇面可以小切成嘴或鸡冠,眼部用黑芝麻
弄成窝状,随便捏的呆鸡🐥🙊
水开上锅蒸,大火转中火蒸25分钟,焖5分钟
第一次做的窝窝头,呆呆呆……
口感666666
小贴士
木糖醇可用白砂糖代替,但是用量请自行调整!
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