宝宝爱吃的自制薯条食谱大全及做法,烹饪好吃的宝宝爱吃的自制薯条方法
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给小朋友做的脆脆薯条 干净卫生 好吃不停手
用料
土豆2 | 个 |
玉米淀粉30克 | |
油适量 | |
盐10 | 克 |
番茄酱 | 2勺 |
宝宝爱吃的自制薯条的做法
准备2个个头大点的土豆(感觉一个土豆不够小朋友吃的),切条粗细适中个人觉得比家里普通筷子尾部方形那边再粗点就行 吃起来口感好
切好的土豆条泡水,多洗几次,把淀粉洗出去 炸的时候应该就不会那么软软的水开后倒入土豆条,大火1-2分钟,转中小火继续煮,煮到土豆条有点透明感觉时捞出(煮的过程中用漏勺推着轻轻搅拌,避免贴锅底)
捞出沥干水分10分钟左右,铺在厨房用纸上水分吸的更彻底(我用蒸屉篦子上铺的厨房纸,码放起来干的也快)
土豆条放盆里撒玉米淀粉!玉米淀粉!玉米淀粉!摇滚摇滚 翻滚翻滚 不需要用筷子,用手掂盆或者戴手套抓, 保证每根薯条上都裹满玉米淀粉
冷锅放油 油温7/8成热分批放薯条,不要都倒进去,炸不透,炸到金黄色捞出控油。
回锅炸二回更脆 但是过一下油就可以出锅啦,要不很容易糊哟出锅趁热撒盐(根据自己的口味来,别太多,不撒的话冷了会有点腻)
可以沾番茄酱,蛋黄酱等,自己喜好来吧
小贴士
泡的时候一定多泡把淀粉泡出来;
水煮的时候不要不停搅拌,煮半透明;
水分一定要沥干,不要有水;
炸的时候注意火候避免炸过
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