厨趣阁自制香辣辣椒油的详细做法，自制香辣辣椒油做法技巧
- 酱
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用料
| 辣椒面 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 3片 |
| 大蒜 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 豆豉 | 少许 |
自制香辣辣椒油的做法
准备材料，大蒜、姜、洋葱切末
![自制香辣辣椒油的做法图解 做法步骤 第2张]( "自制香辣辣椒油的做法图解 做法步骤 第2张")
热油，加香叶、八角、桂皮少许炸香后捞出
![自制香辣辣椒油的做法图解 做法步骤 第3张]( "自制香辣辣椒油的做法图解 做法步骤 第3张")
先放洋葱炒到透明再加姜蒜爆香
![自制香辣辣椒油的做法图解 做法步骤 第4张]( "自制香辣辣椒油的做法图解 做法步骤 第4张")
然后加入豆豉和辣椒少许炒一下
![自制香辣辣椒油的做法图解 做法步骤 第5张]( "自制香辣辣椒油的做法图解 做法步骤 第5张")
加水将辣椒面煮发，加适量的盐（盐可以多加点，比平常的菜要咸2～3个度），加少许生抽调味
![自制香辣辣椒油的做法图解 做法步骤 第6张]( "自制香辣辣椒油的做法图解 做法步骤 第6张")
水煮干后加适量油出锅
![自制香辣辣椒油的做法图解 做法步骤 第7张]( "自制香辣辣椒油的做法图解 做法步骤 第7张")
可以用来拌面，拌凉菜，拌卤菜，做菜都可以
![自制香辣辣椒油的做法图解 做法步骤 第8张]( "自制香辣辣椒油的做法图解 做法步骤 第8张")
小贴士
这道菜的配料用量基本没有定额，可以根据自己的口味增减，油和盐要多放点，有利于保存，我基本做一次可以吃上两三个月
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