夏日🍋柠檬酱~低卡版食谱大全及做法,烹饪好吃的夏日🍋柠檬酱~低卡版方法
- 酱
- 关注:3.43W次
妈呀,这个味道太上头了,太好吃了……
这款方子我用了代糖,黄油的量也调到很低的量,糖量和黄油量几乎降了一倍,但丝毫不影响味道,好吃好吃!
如果大家用白糖也可以哦,我的白糖量大家就不要减糖了,做出来酸甜刚好,如果喜甜加糖就行,但不要减糖啦!所以这款健康了,讲真柠檬酱真的超好吃~
做出来200g小瓶子一瓶的量~
爱乐甜的这个代糖,1g相当于6个白糖,所以如果大家用白糖就用50g-60g
用料
柠檬 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 45克 |
代糖 | 10g |
夏日🍋柠檬酱~低卡版的做法
两个柠檬用食盐搓洗干净表皮
把其中一个柠檬的表皮搓下来,尽量不要把白色内瓤刮下来,会苦涩!当然如果怕麻烦或者怕表皮有农药残留就省略这一步,不加柠檬皮屑!
两颗柠檬全部挤出汁
加入爱乐甜10g,这个糖量做出来酸酸甜甜刚好,不喜酸的小伙伴多加一些糖!加入两颗鸡蛋 ,白糖的话用50g-60g
最后加入45g的黄油搅拌均匀
接下来这一步最为重要!
第一种方法:直接开火小火煮,这个方法需要快速搅拌,给蛋糊降温,以至于不会变成蛋花~(其实很简单哦大概3-5分钟就粘稠了)
第二种方法:隔热水加入蛋糊直到糊化!适合害怕变成蛋花的小伙伴!
我推荐第一种,只要不停划圈搅拌,小火不会有问题的,做过很多次冰淇淋,从来没有煮出蛋花~而且很快大概3-5分钟粘稠关火,关火后继续搅拌一会散热
因为加了柠檬皮屑所以需要过滤一下
这个味道太上头了,真的超好吃~
加吐司绝了~
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/dfxccq/jiang/8n5v7y.html