零添加草莓🍓酱做法烹饪大全 地道零添加草莓🍓酱如何做

朋友送了一盆草莓，吃不完就想着趁新鲜做个草莓酱，夹面包和馒头吃，也可以做馅饼用。

熬完的锅子开水冲的涮锅水，酸酸甜甜也好喝（总之一点不能浪费）😁

用料  

零添加草莓🍓酱的做法  

1. 草莓洗干净沥水。

2. 去蒂切瓣，我切的大，一个草莓切四瓣，为了能嚼到果肉，口感好。

3. 全部切好放熬的锅里。

4. 撒白糖。

5. 再撒冰糖，满满堆堆一小锅子，等待缝隙填满就下去了。

6. 放冰箱冷藏12小时，腌好就是这样，还有几粒大的冰糖没化，晶莹易透。

7. 舀一勺冰冰凉凉的，尝一块冰糖草莓已经很好吃了，但还是继续熬酱。

8. 开小火熬，锅开了准备木勺子搅。

9. 加点柠檬汁，防氧化。

10. 熬一会出来浮沫，不停拿勺子打掉浮沫。

11. 锅有点小，都冒泡了，舀出来一小碗过会熬下去再填。

12. 全程小火加搅，不然会糊锅。

13. 打下的浮沫沉淀一会再过滤一遍，下面还有草莓汁，哈哈，一点不能浪费。

14. 熬约1小时了，已经开始稠了，搅上有阻力了，后面我都是带手套搅的，太溅了，不然烫手。

15. 1个小时20分钟了，已经稠浓了，关火，周围溅出来一堆。小勺舀一点尝尝，真不错。

16. 收集的玻璃瓶，提前开水洗好沥水。

17. 把草莓酱装瓶。

18. 拧紧倒扣，方便保存更久。