『素』酱爆香菇做法烹饪大全 地道『素』酱爆香菇如何做

用料  

『素』酱爆香菇的做法  

1. ☞香菇洗净 去根，水开放盐1小勺，香菇下锅，焯1分钟
   
   ☞香菇底面切花刀(别切边)，用牙签固定形状，表面撒层淀粉

2. ☞锅中多倒油，油温5成热(筷子冒小泡)，倒入香菇，炸至金黄
   
   ☞料汁：碗中放入水1汤勺半，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐/白糖 各1小勺，淀粉1勺，搅匀备用

3. 锅倒底油，放入葱姜末 炒香，放入香菇，倒入料汁，翻炒至汤汁微干，撒些葱花出锅

4. 🐡