猎人炸猪排配蘑菇酱食谱大全及做法，烹饪好吃的猎人炸猪排配蘑菇酱方法

奥地利炸猪排的另外一种做法，直译就是猎人猪排，因为口味更重，做法更简单

用料  

猎人炸猪排配蘑菇酱的做法  

1. 基本材料

2. 烤箱预热200度热风，土豆切1厘米厚片，半个洋葱切丝，放入一个大碗中，加入红椒粉，盐，胡椒，1勺油，拌均匀

3. 在烤盘铺平，烤25-30分钟至土豆完全烤透可以用叉子轻松插进.欧芹可以切碎，撒在土豆上，作为装饰

4. 蘑菇洗净，切成1/4的小块，剩下的半个洋葱切小丁.锅中放油，油热放入洋葱和口蘑，炒5-6分钟，至蘑菇微微发黄. 倒入伍斯特沙司和200好的淡奶油，中小火煮4-5分钟，搅拌，直至酱汁浓稠，加入盐和胡椒调味.静置一旁备用

5. 准备两个大盘子，一个里面放入美乃滋和芥末混合的酱，一个盘子放入面包糠. 肉排用刀背拍松，或者用肉锤敲打，至变薄. 先放入美乃滋芥末混合的盘子中，表面涂抹均匀一层酱（薄薄一层）再放入面包糠里面，裹一层.肉排就准备好了

6. 锅内放宽油，大概2-3厘米深，油热至175度放入肉排，每面煎3-4分钟，至焦黄酥脆

7. 肉排，酱汁和烤土豆一起摆盘，欧芹装饰.

小贴士

如果时间充裕，可以在涂抹美乃滋芥末酱后，冷藏20-30分钟，肉排入味更好.