蒜香牛肉酱如何做才美味,怎么做蒜香牛肉酱简单又好吃
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原想做范范的香蒜牛肉粒(牛肉粒是牛里脊)可家里的牛肉不是牛里脊,按范范的烧法牛肉粒咬不动,于是我就加时间煮,煮着煮着大蒜瓣和洋葱圈都煮化了,没影了!尝尝味道居然还不错!真的是“无心插柳”的一道菜!
用料
牛肉 | 350克 |
生抽 | 10克 |
蚝油 | 20克 |
冰糖粉 | 20克 |
麻油 | 20克 |
老抽 | 适量,不用太多(不然颜色深) |
橄榄油 | 20克 |
大蒜瓣🧄 | 50克 |
洋葱片🧅 | 50克 |
水 | 80-100克 |
干辣椒🌶️ | 3-5个(可省) |
蒜香牛肉酱的做法
牛肉切小块,放入网兜,设置5分钟/50度/速度5洗肉!
牛肉粒用生抽、蚝油、冰糖粉、麻油和老抽拌匀,静置15分钟,待用
将干辣椒🌶️放入主锅,设置10秒/速度5切碎(不吃辣可省略),锅里放入橄榄油,大蒜瓣🧄和洋葱片🧅,设置9分钟/V/反转小勺爆香
再放入腌制好的牛肉粒
加入水后,30分钟/100度/反转小勺炖煮,可以尝一下,咸度适中,牛肉粒酥烂即可,接着5-15分钟/V/反转小勺打开量杯盖收浓稠(不同的牛肉含水量不一样,收汁时间自己把握哦)再加入葱末5秒左右/反转速度2颠锅!音乐响起后,出锅装盘即可
小贴士
如果吃得慢的话,油不要漓掉哦!
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