香酥小酥肉如何做才美味,怎么做香酥小酥肉简单又好吃
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今天太想吃火锅🍲了,我必不可少的当然是小酥肉,大家吃火锅必点什么呢?
———庚子年二月初三记
用料
五花肉 | 250克 |
花椒 | 30粒 |
料酒 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1/2勺 |
红薯淀粉 | 2勺 |
香酥小酥肉的做法
1⃣️将肉肉切成长条,进行腌制。
2⃣️锅中无油无水,炒一下花椒,用擀面杖擀碎。
3⃣️姜、料酒、胡椒粉,花椒碎,盐进行腌制30分钟左右。
4⃣️打入一个鸡蛋,加入淀粉拌匀均匀,锅中热油。
5⃣️一条一条的加入肉,小火炸熟,直至浮起。捞起备用。
6⃣️油转大火,热后,放入炸制好的肉肉,复炸,更加酥脆。
7⃣️口感绝佳,出锅,控油,上方撒一点花椒碎。开动你的火锅吧!
小贴士
❗️管好你的嘴,不要边炸边吃哦。
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