这才是茴香豆最好吃的做法
- 下酒菜
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先生有一次和朋友去饭店喝酒 点过这道菜 很喜欢 回来念念不忘 让我哪天尝试一下 做了很多次 每次先生都竖起大拇指给予肯定 看他吃的津津有味 很满足的样子 我也飘飘然了
这是一道很不错的下酒菜呦
用料
花生米 | 100克 |
鲜茴香 | 1绺 |
豆干 | 半块 |
八角 | 1个 |
盐 | 适量 |
香油 | 1小勺 |
蚝油 | 5ml |
生抽 | 10ml |
白胡椒粉 | 1点点 |
蒜 | 2瓣 |
白醋 | 5ml |
辣椒油 | 随意 |
鸡精 | 1点点 |
糖 | 1小勺 |
茴香豆干花生米的做法
花生米清水洗下 泡两小时 锅中600-800毫升水 烧开 放入花生米 八角 3克盐 中小火煮半小时后关火 晾凉 捞起放入一个大碗里
鲜茴香择去老梗黄叶洗净 切碎段(1㎝) 豆干切花生米大的丁 我们这里的豆干很大块 我用了一半 蒜瓣切末 都放到大碗里
加入所有调味料 蚝油 生抽 鸡精 香油 白胡椒粉 白糖 米醋或白醋 辣椒油 豆干是有咸淡的 盐要酌情添加
这是没放豆干的 茴香切寸段有点大 乱糟的
香油辣椒油 不能放太少 油润不干才好吃
这是茴香豆干 没放花生米 所以放了一整块豆干 也一样好吃
小贴士
调味料可按自己口味添加 盐 一定要尝试着放 别弄咸了
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