糖醋（鸡肉）里脊做法烹饪大全 地道糖醋（鸡肉）里脊如何做

儿子👦非常喜欢吃的糖醋里脊，改用鸡胸肉做，肉质更鲜嫩美味。如何做出咸香酸甜、外酥里嫩的糖醋里脊还真是不太容易呢，按照我的方法做成功率很高，保证你吃了以后不会再在饭店里面点这个菜了……自己做的更好吃😋！

用料  

糖醋（鸡肉）里脊的做法  

1. 鸡胸肉用肉锤敲打拍松或者划十字花刀

2. 鸡胸肉切成小拇哥大小的肉条，用盐、白胡椒粉、黄酒和一小勺淀粉腌上。

3. 淀粉、面粉和小苏打混合后用食物油调成酸奶状的面糊

4. 油温五、六成热后放入裹上面糊的鸡肉

5. 鸡肉炸至金黄色后捞出，一定要把鸡肉炸熟，油温始终保持中温不要太高。

6. 锅留底油加热后放入番茄酱

7. 搅拌加热后放入蜂蜜（或者糖），最后放白醋

8. 放入鸡块后快速翻版

9. 鸡块全部均匀裹上酱汁后盛盘，这个之间的速度一定要快，保证做好的鸡块是酥脆的。