超棒下酒菜#辣卤美贝#食谱大全及做法,烹饪好吃的超棒下酒菜#辣卤美贝#方法
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我喜欢吃花蛤之类的,做成辣卤的,超级爽!但是花蛤有时候买到不好的会有泥沙~而且瘦小了些~所以这次用的美贝!肉更肥厚鲜嫩~这款辣卤的做法可以适用于各种贝壳类喔!下酒菜一级棒!
用料
美贝 | |
葱,姜,蒜 | 葱,姜不用很多,蒜半个 |
小米椒 | 3个 |
啤酒 | 1听 |
盐 | 1茶匙 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 少许 |
超棒下酒菜#辣卤美贝#的做法
美贝多过几次清水洗干净,沥水备用。葱洗干净,切成葱末。小米椒,蒜切末,生姜切丝。(三个小米椒辣度五颗星,不会吃辣的放一个小的就行)
锅里倒底油,热油以后放生姜,蒜末,小米椒末,翻炒出香味。倒花蛤,翻炒均匀。
倒入一听啤酒,加入2勺生抽,少许老抽,1勺蚝油,1茶匙盐,少许白糖。搅拌一下以后盖盖子,中小火煮至贝壳开壳。
夹一颗尝咸淡,没问题的话撒葱,关火,开吃!
用贝壳舀少许汤汁,就着肥美的贝肉一块儿入嘴~带着啤酒特有的香味的鲜辣汤汁,包裹着肥嫩的贝肉,一口下去巴适的很哟!再来一口辣辣的烧酒~啧啧啧!喝完小酒,来一碗白米饭,淋上汤汁,舀入蒜蓉和葱~放点贝壳肉,拌一拌~哈哈哈哈~一碗根本不过瘾呀!又辣又鲜!
小贴士
这个配方可以烧各种贝壳喔~包括螺丝~快点儿做起来试试看吧!毕竟夏天要来了,给自个儿来点销魂的宵夜不好嘛?小酒咪咪~手指头嘬嘬~
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