盐水鸭腿（简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的盐水鸭腿（简易版）方法

第一次吃盐水鸭是在南京工作的大哥带回来的，味道清淡、鲜美，不油腻。只浅尝了一口就让我这从来不吃鸭子的人从此爱上了这道美味😋

用料  

盐水鸭腿（简易版）的做法  

1. 准备无油无水炒锅，把前四种调料放在锅里小火炒香

2. 炒到盐略黄，各种香料的味道也挥发出来即可

3. 炒好的盐和调料放凉，趁这个时候用叉子给鸭腿戳洞，多戳不要客气。然后把温凉的炒料均匀的涂抹在鸭腿上，两面都抹上，然后再来一套全身按摩，当然我才没工夫伺候它🤭密封冷藏腌制24小时（后面步骤了拍照，下次补上吧）

4. 鸭腿和腌制时的所有炒料一起放入锅中，加入清水没过所有鸭腿煮开，再把后三个调料放入中小火煮30分钟，翻面再煮20分钟，直到用筷子能轻易扎入鸭腿且无血水即可

5. 鸭腿煮熟后捞出，放盘子里晾凉，不用盖盖直接放到风冷冰箱里，冷藏两小时即可切件，如果家里不是风冷冰箱，可以用电吹风把鸭腿皮吹干再冷藏，口感更佳

小贴士

⚠️盐量要根据自己的习惯添加，炒盐时可以留出10-20克不放，到后面煮制时再调整到自己喜欢的程度即可