超下饭的炒茄丁做法烹饪大全 地道超下饭的炒茄丁如何做

超级下饭

用料  

超下饭的炒茄丁的做法  

1. 条茄对半切开，再切成丁，用少量盐拌均匀，放置20分钟。

2. 准备蒜泥和少量洋葱切丁

3. 起锅烧油，先把蒜泥和洋葱下油锅炒出香味。

4. 把茄子里的水挤一挤，倒入锅里炒

5. 放入适量盐，生抽，放半勺豆瓣酱。大火快炒

6. 出锅。中途孩子要上厕所，耽误了一会儿，有点炒过头了。

小贴士

喜欢吃烂一点的就多炒两三分钟，这种盐抓过的茄子不是很费油。