肉末烧茄子(非油炸)食谱大全及做法,烹饪好吃的肉末烧茄子(非油炸)方法
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茄子是非常百搭的单品,当然最传统的做法就是跟肉结合了,今天做了一道简单、健康又很下饭的菜噢~有兴趣的亲也赶紧试试吧。(步骤图不记得拍了,555......)
用料
茄子 | 2根 |
肉末 | 60克 |
蒜头 | 3瓣 |
葱 | 少许 |
蚝油或者黄豆酱 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
肉末烧茄子(非油炸)的做法
茄子带皮切成10厘米左右长的小段,放到锅里隔水蒸熟,然后拿出来放一边备用。
蒜头拍碎剁成蒜蓉,葱切成葱花备用。
锅内热油后小火放入肉末煸炒,肉变色后放入蚝油(或黄豆酱)、生抽、炒均匀后放入蒸好的茄子翻炒。
茄子入味后加入蒜蓉、一部分的葱花、老抽,翻炒均匀后起锅,最后在上面撒上剩下的那点葱花就完成啦~
小贴士
茄子皮里含有维生素P,带皮一起吃营养丰富。茄子用蒸的代替油炸,减少了油的摄入量,更加健康噢!不喜欢吃蚝油可以改成黄豆酱,喜欢辣的可以在炒肉末的时候加点红辣椒。
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