辣白菜炒五花肉,简单零失败,来自韩国的方子食谱大全及做法,烹饪好吃的辣白菜炒五花肉,简单零失败,来自韩国的方子方法
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有一天突然特别想吃辣白菜炒五花肉,朋友大力推荐了这个菜谱,说一定一定要试一下这个来自韩国的方法,除了用糖替代一种亮晶晶的糖浆,其他步骤都是她韩国朋友告诉她的。
方法简单,成品美味。
未必正宗,好吃就好。
用料
辣白菜 | 两把 |
五花肉 | 一块 |
洋葱 | 1个 |
蒜末 | 5-6瓣 |
姜末 | 2克 |
芝麻油 | 适量 |
韩式辣酱 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 1克 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
辣白菜炒五花肉,简单零失败,来自韩国的方子的做法
五花肉切片,切之前在冰箱冷冻层放十分钟,再拿出来就非常好切。
一整个洋葱切块。
把五花肉和洋葱腌制十五分钟,放上配料:蒜末,姜末,料酒,芝麻油,韩式辣酱,糖(少许),黑胡椒(少许)。
搅拌匀了的样子。
辣白菜,如果个头太大就用菜刀切小一些。
和洋葱块的大小差不多就行。
锅里放宽油,油少了的话,韩式辣酱容易糊锅底。油热以后把腌制的那一盆都放锅里炒,再放一点生抽,丰富一下味道。
放辣白菜的步骤忘记拍了,只要别提前放,免得辣白菜味道变淡,等到锅里的汁收得差不多了放辣白菜,然后汁收干净翻炒出锅。
小贴士
入味的关键是五花肉提前腌制。
五花肉的皮保留了。
蒜末姜末不是必须放,我朋友就不放姜末,一样好吃。
炒的油一定不要少,比平时炒菜的用油多一些,或者像我用不粘锅炒,不然辣酱分分钟让你无法直面黑乎乎的锅底。
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