烧汁土豆松茶树菇做法烹饪大全 地道烧汁土豆松茶树菇如何做
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做这道菜是无意间在微博上看到的美食视频教程,尝试做了一下。
用料
茶树菇 | 250克 |
土豆 | 1个 |
葱 | 4-5根 |
生抽 | 少许 |
柠檬 | 半个 |
醋 | 少许 |
盐 | 少许 |
麻油 | 少许 |
香菜 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
烧汁土豆松茶树菇的做法
第一步:土豆切丝,切越细越好。搁放至水里浸泡,目的为了把淀粉洗干净。再把茶树菇的头冒去掉,将竿撕成丝,也是越细越好备用。
第二步:将小葱和香菜各切成段备用,再调酱汁(PS:美食视频是加入的少许胡椒粒,烧烤汁和蜂蜜各一半混合)我不喜欢咸甜味,所以自己调了酱汁,加入黑胡椒粒,半颗柠檬挤汁,麻油、生抽、盐、醋少许,混合搅拌后备用。
第三步:锅中放油,7分热时将土豆丝放入锅中油炸,用筷子不断快翻防止其结成一堆,土豆丝颜色变深且变脆时捞出,并用吸油纸将油脂吸干。茶树菇也是同样的方法,特意提醒下茶树菇油炸时间比土豆丝稍短。
第四步:锅中留一点油,将小段葱段干煸出香味。再将茶树菇和土豆丝放入,轻轻翻炒,再放入酱汁和香菜段翻炒。最后摆盘,再放入剩下的香菜段点缀,或用一小朵薄荷叶点缀。(完)
香脆可口的烧汁土豆松茶树菇就这样做好了。
小贴士
香脆可口的烧汁土豆松茶树菇
属于一道素菜
夏季吃完全没问题
而且不油腻。
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