味增豆瓣酱炒油麦菜食谱大全及做法,烹饪好吃的味增豆瓣酱炒油麦菜方法
- 素菜
- 关注:8.68K次
说起油麦菜,可能大家自然会想到豆豉鲮鱼炒油麦菜,但Queenie总觉得味道有点浓了,而且豆豉味道有点霸道。看着冰箱里存着的一盒日本味增,突发奇想,要不试试用味增炒?日本味增类似我们的面豉,其味道浓郁芳香,但带一点点甜味,结果炒出来的油麦菜香浓甜脆不腻,重要的还是那么健康。
前段时间收拾厨房里的一瓶瓶的调味料,发现了一瓶没开过而且被我遗忘了的辣豆瓣酱,爱试新味道的Queenie又想到了在味增炒油麦菜里加点它。哈哈!还不错,蛮配的味道,豆瓣酱的咸辛微辣,味增的浓郁芳香微甜,配合得很好,更突显油麦菜的脆爽鲜甜。必须要狠狠地推荐给你们——味增豆瓣酱炒油麦菜。不喜欢豆豉鲮鱼炒油麦菜的朋友们,必须要试试这个。
用料
油麦菜 | 約500克 |
大蒜 | 3瓣 |
糖 | 小許 |
味增 | 一湯匙 |
豆瓣醬 | 一湯匙 |
味增豆瓣酱炒油麦菜的做法
油麥菜切去尾部。
油麥菜清洗乾淨,瀝幹水分,切段備用。
豆瓣醬和味增各一湯匙,加少許糖。
調味料攪拌均勻,備用。
熱鍋熱油,爆香蒜蓉加入油麥菜翻炒。油麥菜有五成熟的時候馬上加入調好的醬汁,然後翻炒均勻即可。不要久炒,否則菜失去營養和其爽脆。(怎樣判斷菜有五成熟?那就是油麥菜開始散發出香味即可。)
大家不妨試試新味道!
爽脆甜辣,味道配合得非常好!
請關注我的微信公眾號:QueenieKitchen,更多美味的食譜等著和你一起分享!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/sucai/v337q4.html