黑胡椒盐煮小土豆做法烹饪大全 地道黑胡椒盐煮小土豆如何做

最近喜欢上了用叮咚买菜，在产品评论区，看到有人在做盐煮小土豆，说是用盐和水煮熟然后压扁就行了。我也来了灵感。再放点儿黑胡椒，来个黑胡椒盐味的煮小土豆。
以前觉得小土豆虽然好吃，但是做起来太麻烦，总是要刮皮，小小的刮皮也要刮很久。这种简单做法连皮也不用刮了，直接洗干净就可以了。

用料  

黑胡椒盐煮小土豆的做法  

1. 盐和黑胡椒碎，洗净的小土豆。⚠️不用切不用去皮。（切开和去皮后土豆容易煮碎，而且容易进盐会煮的特别咸。我有次这么试过煮大土豆，有点儿咸）

2. 放入小土豆。倒上盐。

3. 倒入热水。（⚠️建议放好土豆和盐再倒烧开的热水进去，如果把水烧开，再往里面放土豆，这样的顺序容易被热水溅到。当然，图省事，也可以放冷水然后土豆和盐）

4. 盖上盖子，大火煮开后，调到小火焖煮。

5. 焖煮20-30分钟的样子。水量少了一半。

6. 继续焖煮至水快干。用筷子🥢扎一下土豆，能扎进去，软软的就是煮好了。关火后利用锅内余温再继续焖3-5分钟。

7. 捞出，稍微放到不烫手。然后土豆表层就结了一次白白的盐霜。

8. 用勺子🥄一个个压扁。

9. 可以直接吃了，吃的时候剥掉皮就可以了。（有减肥需求的就当主食吃，有增肥需求的就当菜吃）

10. 吃不完的放冰箱冷藏，第二天煎一下，配小羊排煎蛋胡萝卜。也是完美的一餐。

11. 或者直接少许油，再全部煎一下，又是另类吃法了。喜欢辣味的，再撒一些辣椒粉。

小贴士

1、要用那种小土豆，1斤10个左右的。不去皮，洗干净后直接煮，多放盐。有皮的话，盐不会进的那么快。不用担心会咸。
2、没有砂锅的，用或珐琅铸铁锅/厚的不锈钢锅等保温效果好的锅，或者电饭煲/电压力锅都可以，水量根据实际情况增减。