夏日清爽-泡椒木耳食谱大全及做法，烹饪好吃的夏日清爽-泡椒木耳方法

注意：不是凉拌泡椒木耳❗️❗️❗️
家里种的小米椒，没怎么打理，接了椒也没摘下来吃。
刚好家里有一袋开封老久的发木耳，又是夏天热的狠不想吃热菜，就打算弄一道泡椒木耳，清爽一下！！！

用料  

夏日清爽-泡椒木耳的做法  

1. 整个过程中，厨具不能有油❗️❗️❗️                    
   ①用凉水浸泡3-4小时后                                         
   ②用热水的水浸泡15-20分钟，发好后捞出             
   锅中加入水烧开，将泡发的木耳焯一分钟的水后捞出，放入冰水冷却待用。

2. ①芹菜/大葱/洋葱切条                                                   
   ②小米椒切块  大蒜拨皮   花椒                                          ③用无油的汤勺，从自家泡菜坛子掏出600克的泡菜水和泡椒                                   
   「喜欢辣可以多加一些小米椒什么的，我这个版本不辣」

3. 准备一个能融入一切料的无油调料盆                        
   ①将冰镇过的木耳捞出放入盆里                             
   ②将小料倒入盆里                                                     
   ③将泡菜坛子水倒入和凉开水                                 
   ④用筷子搅拌一下尝一尝味道，倒入适量的盐
   「因为我家的泡菜坛子水酸但不咸」                   
   ⑤封上保鲜膜，放入冰箱冷藏即可，吃的时候，请用无油的筷子夹出来，分量使用

4. 咸水可以多次使用，只要没结盐霜，没变味。

小贴士

1.做的过程中，千万不要沾上油❗️❗️❗️
2.木耳不能隔夜浸泡，时间不能超过8个小时❗️❗️❗️
3.如果泡出来的木耳，出现异味，色泽黯淡无光，外形糟烂，用手轻轻一捏就碎了，就变质了❗️❗️❗️
4.如果木耳泡多了，请放入保鲜盒密封好，放入冰箱冷藏，可延迟1-2天的保存时间。