网红柠檬酸辣凤爪｜蒜蓉剁椒凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的网红柠檬酸辣凤爪｜蒜蓉剁椒凤爪方法

🌵🥖 🎀 🍭

吃喜欢的东西
过可爱的人生

人生在世，
不过吃喝二字

享受这份放慢时间的惬意吧~

用料  

网红柠檬酸辣凤爪｜蒜蓉剁椒凤爪的做法  

1. ❶焯水
   
   汤锅里放凉水，倒入洗扒干净祛除指甲做好美容的鸡爪，
   
   再放2颗八角、20粒花椒，2勺料酒、1勺盐。
   
   大火煮开，撇去浮沫，煮12-20分钟左右。
   （根据个人口感，喜欢硬的煮的时间短，喜欢软的煮的时间长。建议软一点，成品在冰箱里冷藏完成后，鸡皮会变的紧实Q弹）

2. ❷调料汁：
   
   蒜米5g、小泰椒2个切成小圈、
   青红椒圈各一个，
   泡椒3个、香菜末5g，洋葱丁5g、去籽柠檬片5片、百香果2个。
   
   生抽15ml、蚝油10ml、香醋10ml、白醋10ml、
   花椒油5ml、泡椒水10g、
   芝麻油5ml、鸡精/鸡汁5ml、
   白砂糖3g、凉开水200-300ml。
   
   全部调匀，备用。

3. ❸处理鸡爪
   
   将煮熟的鸡爪捞出，清洗浮沫，
   投入冰水中，泡凉后控干。
   
   一个鸡爪破开成三段。
   鸡爪从两指之间破开，切开掌中宝，分成两半，上面腿骨斩成一段。
   （不嫌麻烦的可以去骨 ）
   这个步骤多多练习熟能生巧~

4. 
   ❹腌制
   
    把鸡爪拌入调料汁内，拌匀，
   尝尝味道，缺啥加啥，一点点调整用量和味道。

5. ❺
      拌好之后就可以吃了，如果还想再入味一点，就放入密封饭盒，
   进冰箱冷藏一夜，入味了更好吃。
   
   无骨鸡爪，吃起来更过瘾~~😍

6. 『蒜泥剁椒鸡爪』
   妈妈亲手做的剁椒，味道也超级棒！
   
   配料：
   新鲜剁椒20g+蒜米10g+生抽10g
   +蚝油5g+盐3g+香油3g+鸡汁5g

小贴士

🤞一定要放冰箱过夜才入味鸭₍•ʚ•₎•ʚ•₎•ʚ•₎~