溏心蛋-蒸如何做才美味,怎么做溏心蛋-蒸简单又好吃
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为了懒
用料
鸡蛋 | 电蒸锅/蒸锅 |
溏心蛋-蒸的做法
进入稳定热度的蒸锅,放进从冰箱拿出来的鸡蛋(不需要等鸡蛋回到常温),蒸6-7分钟,或5-6分钟后关掉闷一小小会儿。冲冷水,剥蛋壳。
图中,是我用电蒸锅蒸6分钟的效果。可以在稍微蒸多1分钟左右或者闷一会儿,让蛋黄稍微再凝固一下。
电蒸锅主要是方便可定时,不用看着钟,记得让蒸锅自己热几分钟再放鸡蛋。电蒸锅的力度可能比炉灶蒸锅弱一点。
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