杂锦煲(消灭冰箱剩菜)食谱大全及做法,烹饪好吃的杂锦煲(消灭冰箱剩菜)方法
- 快手菜
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冰箱里隔个三五天总会剩下好多没做完的菜,把这些头头尾尾的菜做个杂锦煲,味道意外的好!
用料
盐 | 适量 |
高汤 | 适量 |
萝卜 | 半个 |
茭白 | 适量(我是因为家里有剩才放的茭白,换成春笋会更好) |
娃娃菜 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
肥牛 | 适量 |
牛百叶 | 适量 |
花甲 | 适量 |
蟹柳 | 适量 |
杂锦煲(消灭冰箱剩菜)的做法
高汤煮开加少许盐,食材难熟的先煮,比如萝卜春笋莴笋。
容易熟的放入砂锅一起煮,不用特意先煮熟。
除了肥牛牛百叶跟花甲,其他食材依次码入砂锅中,码整齐了再倒入高汤,煮开。
待到其他食材,像娃娃菜金针菇这些都熟了,再依次放入牛百叶,肥牛,花甲,汤再次开就立刻熄火
小贴士
食材随意增减,加些虾,虾姑,菌菇类都很好吃。因为用的是高汤,加点盐味道已经很鲜美,不用再加其他调味料。
喜欢吃辣的朋友可以把高汤用火锅底料或者水煮鱼料煮开,其他步骤一样。
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