无烟无油的秋葵蒸水蛋食谱大全及做法,烹饪好吃的无烟无油的秋葵蒸水蛋方法
- 快手菜
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用料
秋葵 | 4根 |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
温水 | 适量 |
香油 | 适量 |
1. 秋葵洗干净,切成薄片;
2. 鸡蛋打进碗里,快速搅拌;
3. 往鸡蛋液里加盐、温水和香油,边加边搅匀,用滤网过滤(敲黑板~!如果没有滤网,就让蛋液静置15分钟,用小调羹把浮在表面的泡泡撇掉);
4. 把秋葵片放在鸡蛋液上;
5. 在容器外面盖上一层保鲜膜(这是让鸡蛋羹嫩滑的小窍门!!)这样可以防止在蒸的过程中有水蒸气滴在鸡蛋液上,影响平滑的“镜面”效果。
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