蒸蛋糕 （苹果无水无油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的（苹果无水无油版）方法

蒸蛋糕，说复杂不复杂，可为啥那么多烤箱都能烤出漂亮蛋糕的同学，做蒸蛋糕却屡战屡败，总是做出个蛋饼呢？
试试这个方，成功率非常高，从它开始，改写历史吧，哈哈。
你会爱上这健康又美味的蒸蛋糕的。
此为6寸。

敲黑板注意…这是无水无油配方，口感介于发糕与蛋糕间，偏干些正常的，不用怀疑方子问题。后期会推出水嫩烫面进阶版。

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用料  

蒸蛋糕（苹果无水无油版）的做法  

1. 准备好材料，苹果切丁。

2. 鸡蛋加入几滴柠檬汁或白醋

3. 坐温水高速打发，期间细砂糖分次加入。

4. 蛋糊打发变白、蓬松后转低速整理气泡。

5. 打发至低落的蛋糊可以在表面画“8”字，不易消失时即可。

6. 筛入面粉

7. 用手动打蛋器轻轻翻拌均匀即可。

8. 表面撒上苹果丁，轻震出大气泡后，盖上保鲜膜。

9. 开水上屉，大中火，30分钟。若4寸，蒸15分钟。

10. 直接开盖或焖3分钟再开都行，区别不大。撕去保鲜膜，震模，倒扣，脱模即可。

11. 非常松软可口，有木有！